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お豆腐

京都から取り寄せているおぼろ豆腐。
そこんちでできる濃い豆乳を取り寄せた際 チョット思いついて
かけて混ぜて食べてみたらメチャメチャ美味~~~~~い!!!
それだけでも か~な~り~イケますが、西方面の甘いお醤油をちらっとたらすと
またお豆腐の味が引き立って 【美味いっ!!!】の声が♪♪♪
偶然の産物とは言え、我ながら天才ではないかと(^^)v

そのお豆腐と豆乳でないとできないので、常にはございません。
ご了承くださいマセ。
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02:29 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

ネギ

関東でネギと言えば、白ネギ。 青い部分より 白い部分を食べるモノ。
寒くなってくると その白ネギが甘く美味しくなります。
そうなるとメニューに載るのが

【豚バラ肉とネギの炒め物】 
炒めて塩コショウで味付けするだけですが、ネギの甘さと焼き付けた香ばしさに
お酒もご飯もすすむ味です(^^)

【ねぎマリネ】
焼きネギをマリネしたモノですが、黒胡椒をアクセントにしています。
これはお酒のアテにピッタリです。

白ネギではなく 青ネギで作るのが 【青ネギと生姜の袋おでん】
これは大阪・福島のおでんやさん「花くじら」の定番で真似っコしてます。

私の風邪予防はネギ! です(^^) 
ぶるっとしたら、ネギ味噌スープを飲んで ゆっくり寝て風邪をふっとばします。
病は気から! でございますから。

風邪っぴきさんも多くなってくるこの季節。
私に欠かせないのはマスク。 
電車やタクシー 劇場などで近くに風邪っぽい人がいたりすると
バッグからマスクを出してかけます。 移りたくないも~ん!
皆サマもどうぞ ご自愛を!

23:38 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

29日(土) お休みします。

よく休んでると思われる方もおいでかもしれませんが、
なんと土曜日にお休みするのは夏休み以来です。。。
結構ちゃんと働いてます。。。

なので、今週は4日営業でございます♪ 
よろしゅうお願い申し上げます。

22:48 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

丑年だから。。。?

クローゼットを開けると黒っぽいモノしかない私ですが、最近ナゼか赤やオレンジなど
明るい色のモノを着たくなりました。
赤なんて何年ぶり?! そう言えば、先週の赤い傘も。。。
これってトシのせいで(^^; 黒っぽいモノだと顔がくすんで見えるようになったんだもん。。。
それを友達に言ったら【丑年だからじゃないの?】だって。
確かに来年トシ女の丑年だけど、なんでやね~~~ん?!
(↑ 何年かは聞かないでねっ!)

3連休の方が多いでしょうね。 私は2連休です♪
今回は熱出さずに元気にしております(^^)v


23:48 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

ウソでしょ(^o^;

週半ば水曜日、なぜか予約一杯なシアワセo(^∇^o)(o^∇^)o
入店頂いたお客さまは11名。でも、お断わりした方は18名!(T_T)
火も木も金曜日も予約ないのに、なんで今日やね~~~ん?!
お断わりした方々が木金に来て下さる事を切に願いつつ。。。m(__)m
23:38 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

自慢の(^-^)

自慢の、と言うても私が育てているわけではありませんが(^o^;
【熊本の地ハマグリ】
浅利か蜆か?くらいな小さな蛤ですが、これを酒蒸しにすると
皆サマ、ホントに驚く程メチャ美味しいんです\(^O^)/
毎日はありませんが、メニューにありましたら、ぜひどうぞ(^-^)
宮城ゆりあげ漁港の浅利と共に自慢の一品でございますo(^∇^o)(o^∇^)o
13:25 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

かっこめ(^^)

20081118001737
浅草・鷲神社の熊手【かっこめ】
縁起物なので、お客さまにお札を結んで頂きました。なぜかドル紙幣もあり

御酉様のご利益でしょうか、今日は満席でした(^^)v
明日は予約ないけど(^^;


それに なくしたと思った赤い傘が戻ってきました\(^O^)/
二階のバーに置き忘れてたって
23:38 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

反省な週末。。。

土曜日 ヒマだったのでさっさと閉めて 同じビルの三階バーへ。
よく来てくれる女の子(お客様)のお誕生日とかで盛り上がってて♪
そこを一時間で出て 二階のバーへ移動。
これまた、よく来て下さるお客様がいらして♪
このお客様 外見も内面もちょ~~~私好みのお方で 
お話がはずみ 終電で帰るつもりだったのに帰宅は。。。たぶん4時くらい(^^;

ビール
ギネス
ウィスキー水割り
ジンフィズ
ウォッカトニック
カンパリ
ウンダーベルグ
ウィスキーロック

何杯ずつかは聞かないで~

昼に起きたら 具合がワルイ。。。当然か(^^;
何か食べなきゃと 見たら お素麺しかない。
で、湯がいて食べたけど チョットしか入らない。。。
お昼寝したら、もう四時で お風呂に入って汗かいて なんとか復活気味。
近所の居酒屋さんで友人とお食事。 ビール一杯も飲めない
ず~~~っとお茶を飲んでて 取り合えず沢山の水分補給と
お食事のお蔭でやっと復活!
あっと言う間の日曜日。。。反省。。。
で、出る時に気付いた。。。昨日 買ったばかりの赤い傘がな~い~
たぶんタクシー・・・  
400円だけど(^^; 赤い傘なんて初めて買ったのにぃ~ 5分しかさしてないのにぃ~
沢山飲んだバーも、今日のお食事もご馳走になってしまいました
終わりよければ、全て吉し

日付が変ったら 二の御酉様。
明朝 浅草に行きま~す

23:38 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

西京漬け

昔から西京漬けは大好きです。
とも庵では【銀だらの西京漬け】をご用意していますが、手前味噌ながら
ちょ美味の自信作
そして、たまに登場するのが【かじきの西京漬け】 これまた美味しいのよん♪
そして、ちょ~人気【私の手作り アジ干物】もどうぞヨロシク

今週もどうぞヨロシクお願い致します。
ちなみに月水以外はお席にちょ~余裕がございます
23:03 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

すごいよぉ~(^0^)

20081110000507

これ、以前にも書いた99ショップで買ってるマイクロファイバー布巾です。
ハイ、99円でございます(^^)v
布巾としてもサイコーですが、使っているうちに薄くなったら台拭きに回します。
冷蔵庫もテーブルもガス台もめっちゃめちゃ綺麗になります
そして汚れたら布巾ソープで洗えばまた綺麗になるの。
ほんっと丈夫だし、一体どこまど使えるのか、今 とも庵で観察中
私の周りの飲食店でも利用者続出でございます。 宣伝費頂いてもいいかも
00:03 | 未分類 | comments (1) | trackbacks (0) | page top↑

立冬です。。。

本日11月7日は立冬です。 冬。。。早っ!
朝晩は寒いし、ついホットカーペットのスイッチ入れちゃう。

そして、お酉様! 
今年は11月5日 17日 29日 
三の酉まである年は火事が多いと言われてます。
どんな時でも 火の用心!
去年は行かれなかったけれど 
今年は17日なら日曜の深夜に行ったら ご開帳も見られるよねぇ~  
29日は混むだろうけど、モチロン行かれるしぃ~
こりゃ 人に頼まず自分で行かにゃなるまいのぉ~(^^)

http://www.otorisama.or.jp/

http://www.torinoichi.jp/
02:46 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

やっぱり

一日ゆっくり休んでたら、熱も下がり ほぼ平熱。 
知恵熱みたいなモンでしょうか。。。弱っちくなっちゃいました。。。

これからどんどん美味しくなる白菜。
とも庵でも白菜はよく使う食材です。
先日こちらにも書きました 【白菜のポタージュ】
他に
【白菜とほたて貝柱のクリーム煮】
【白菜の柚子醤油煮】 などなど。
淡白な食材なので、いろいろ使えていいですね♪

ちなみに今週は6日(木)が早い時間から貸切でございます。
他の日はいつでもどうぞっ! 
どうぞヨロシクお願い致します♪♪♪

22:18 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑

連休♪

世間様は3連休 とも庵は2連休。
お店用の買い物して お店に入ったら なんか匂いがする???
害虫駆除があったのでした。。。忘れてた。。。
で、結局 台所回りをよぉ~く拭き掃除して 帰宅したら熱がある。。。
そう言えばなんとなくダルカッタ。。。
連休するとね、なんだかよく熱を出します。 気が抜けるんでしょうね、きっと。
週明けになると復活するのは、気が張るからか。
明日一日ゆっくり休んだら、復活します(^^)

23:00 | 未分類 | comments (0) | trackbacks (0) | page top↑
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